從被稱為瓜地馬拉可以收穫優質咖啡的地區 Huehuetenango，已經有少量的清洗到來。 它不是那種帶有華麗水果味的咖啡，但它具有令人愉悅和清爽的柑橘味。 酸度明亮，乾淨的杯子很棒，你可以感覺到它被精心提煉了。 這是一種非常高水準和平衡的豆子。 Rancho Carmela Farm 的歷史始於 1930 年代初，當時 Jorge Luis 的父親委託他的兒子們在農場幫忙。 之後，我在一所農業大學學習了咖啡種植，通過將在那裡學到的知識灌注到農場中，產量逐漸提高，我開始了一個新的 Rancho Carmela 農場。 現在，它是一個 120 公頃的大農場，但當它剛獨立時，它仍然是一個小農場。 然而，從一開始，他就考慮與自然共存以及這個農場中參與的人們的幸福，並逐漸致力於改善環境。 農場使用的濕磨坊已被可以顯著減少用水量的磨坊所取代，並且每年都持續使用有機肥料。 此外，通過植樹造林，使農場更接近其原始自然環境，我們正在努力恢復重新造林，使咖啡樹可以在深蔭下生長，成為許多鳥類和野生動物的家園。 此外，對於在農場工作的工人，還有住房設施、教堂、醫療設施，甚至還有一個足球場。 此外，農場還放置了所有人都可以使用的飲用水和發電機，以改善社區的生活環境。 除了讓您享受咖啡豆個性的輕烤外，紅糖的甜味也會隨著烘焙程度的增加而增加，即使是深度烘焙也不會僅僅給人以苦澀的印象。 您還可以品嘗到甜味和濃郁。 我們將根據您的喜好進行烘焙。 我們將接受您的訂單並進行烘焙，因此您始終可以觸手可及的新鮮咖啡豆。