【沖泡方法】
您需要準備的內容
・咖啡 : 20g (中度研磨)
・熱水溫度 : 85°C
・添加的熱水量:約 260 毫升(不包括蒸)
・滴頭:Hario V60
將熱水倒入 4 劑。
1) 倒入約 20 毫升熱水,使整個咖啡渣浸濕,然後燉 35 秒。
2) 將 120 毫升倒入滴頭的中間,就像畫字母 “no” 一樣(大約需要 2 分鐘)
3) 分 2 次倒入 70 毫升(大約需要 2 分半鍾)
4) 倒入剩餘的 60 毫升熱水。 如果您可以在不滴下所有熱水的情況下將 250 毫升熱水提取到伺服器中,請取下滴頭並完成(大約需要 3 分鐘)。
【積分】
通過降低澆注溫度,酸度被抑制並提取成醇厚的味道。 這是一個讓您享受甜味和溫和酸度的食譜。 均勻鬆散地倒入熱水。 這將帶出尼泊爾特有的甜味和豐富性。 如果你把水煮沸,靜置約 1 分鐘以達到較低的溫度,你不會過分強調苦澀,它會很美味。