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克拉夫特咖喱兄弟

クラフトカレーブラザーズ

供應商

株式会社フードコーナー

5,812

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手工工藝品

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關於品牌

該公司在東京的兩家咖喱餐廳在GoogleMaps上都獲得了4.5 / 4.6的高評價。它也與餐廳的咖喱一致而受到高度評價。

超過一半的成分由蔬菜和水果製成，不使用任何食品添加劑。

在鍋中燒開水，加入本產品，5~10 分鐘即可準備好。麵糊本身含有蔬菜、水果和肉的味道，因此在烹飪過程中無需燉食材。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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顯示原文

Craft Curry Brothers 由食品製造業的第三代兄弟創立，該行業已經經營了 55 年。

兄弟倆在 20 歲出頭時住在一起，但他們忙於忙碌的生活。他們每個人都過著半夜吃便利店的米飯，每天上床睡覺的生活。

與此同時，直到我父母的公司給我送來了追求「美味」的咖喱並與他們一起吃飯時，我才開始自己做飯。這讓我哥哥想，“現在是吃飯的時候了。

我強烈希望將創造這個機會的咖喱傳播到全世界，讓食物變得更有意義，所以我決定創業並銷售咖喱。起初，我父親是反對的。他說：「如果這不是我做的咖喱賣，那它就不是生意，因為成本太高了。然而，我繼續說服我父親大約一年並創立了這家公司。

我們的目標是成為世界上最好的咖喱公司。

這是一個夢想。幾率可能小於 1%。但是，只要不是 0，我就會繼續嘗試。

日本的食品工業已經成熟。

無論你走到這個國家的哪個地方，無論你吃什麼，都沒有壞的東西。

然而，現實情況是，這就是為什麼新創造的有抱負的食物被埋葬的原因。

它已成為一個難以發生新陳代謝的行業。

我認為，如果人類和工業都沒有新陳代謝，就會出現不便和問題。這是天意。

但是，這並不意味著您應該退後一步。你必須有能力和武器才能打入現有的大公司。

咖喱也是日本的國菜，是我們的武器。

我希望它能成為成為一家從消費者的角度生產對人類和環境更有利的食品的行業的墊腳石。

我們在做什麼？

Kraft Curry Brothers 是一種以蔬菜和水果為主要成分的咖喱醬。

此外，不使用食品添加劑。

在原材料中，包含最多的是洋蔥。

在明火鍋中煎 6 小時，將 100 公斤洋蔥煎至 10 公斤。

由此產生的糖果色洋蔥產生甜味、濃郁和淡淡的苦味。

但是，這需要很長時間，並且在燒焦之前很難製作。

每次調整熱力以濃縮風味，同時去除洋蔥中的水分。

如果你在火力上犯了錯誤，它就會被燒毀而無法使用。根據濕度和溫度，可能需要 8 小時而不是 6 小時。

如果你只知道含水量高的蔬菜和水果不容易剝落，製造和開發成員也會得救。

作為獎勵，鹽也是法國洛林岩鹽，糖也是蔗糖，我們對每種原料都很講究。

無論您對咖喱醬有多挑剔，排名前兩位的成分是脂肪、油和麵粉。

roux 這個詞指的是用油和脂肪硬化的小麥粉，所以它是天然的。

正是因為我們顛覆了這個常識，才給它起了“精釀咖喱”這個名字。

手工咖喱的勞動，只有在工廠才能完成的消磨時間的方式，這就是“工藝咖喱”。

此外，自成立以來，我們始終限量生產以防止食物損失。

對產品的承諾

Craft Curry Brothers 被描述為“Curry Roux 2.0”。

不知何故？

那是因為在食材和烹飪方法方面，它與市售的咖喱醬完全不同。

1. 原材料

手工咖喱：食材一半以上是蔬菜和水果

商業咖喱醬：一半以上的成分是小麥粉和脂肪

2. 烹飪時間

精釀咖喱：只需 5 分鐘即可煮熟

市售咖喱醬：大約需要 1 小時

3. 烹飪方法

精釀咖喱：只需將精釀咖喱放入沸水中，燉適量時間即可

市售咖喱醬：將食材切碎燉，然後將咖喱醬融化並進一步燉

咖喱醬本身充滿了蔬菜、水果和肉類的味道，因此您可以只用水完成正宗的咖喱，並製作咖喱兄弟。

沒有其他咖喱醬可以用這種烹飪方法製作。

什麼樣的人在支援它？

它通常由 40 多歲及以上的女性和男性使用。

有很多人不想在他們的膳食上妥協。

此外，沒有食品添加劑和一些無麩質產品，因此您可以食用它們而不會受到飲食限制的歡迎。

此外，我們在Seven Gift、DEAN & DELUCA、AKOMEYA、Loft等都有處理過這個問題的記錄。如果您查看已選擇的零售商，就會發現那些傾向於花錢購買食品的人更喜歡它們。

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