關於品牌
連接越南和日本的有機”
自 2011 年起 在越南發展有機蔬菜農場
自 2021 年起 開始在淡路島加工我們自己的有機花生
niconicoyasai 是一家獨特的公司,自 2011 年以來一直在越南生產和銷售有機農產品。
2021年,我們從越南的自有農場進口有機花生,並在我們的家鄉淡路島開始生產花生醬。
我們種植豆科花生,通過擠壓花生油糟並將花生殼返回土壤進行土壤準備。 我們將繼續努力,將越南和日本的有機社區聯繫起來。
關於品牌擁有者
塩川 実
シオカワ ミノル
1983
・出生於兵庫縣淡路島
2004
・臺灣、越南、柬埔寨的背包旅行
2005
・從鳥取環境大學休學,參加在越南推廣有機農業的專案。
〜為了越南有機農業的發展〜
2011
・成立越南子公司niconicoyasai
・開始生產和銷售不使用農藥和化肥的蔬菜。
2018
・在越南西北部的山拉省(Son La Province)建立北部農場。
2020
・會見了日本自然農業協會會長澤村和姬野先生/女士,並瞭解了自然農業。
・全球環境基金(Global Environment Fund)通過了在越南推廣自然農業的專案。
〜連接日本和越南的有機食品〜
2021
・開始從越南當地農場進口花生。
・開始在淡路島加工花生醬。
2024
・在越南的一個農場開始建設自然農業和農林業的示範農場。
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品牌故事
我們為什麼要這樣做?
我們在做什麼?
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它?
在越南南部,有兩個季節(6個月的雨季和6個月的旱季)。
・在雨季,狂風每天都在下,土壤徑流和養分徑流都是問題。 ・
在旱季,陽光直射會使土地乾燥並殺死微生物。
・一般來說,氮往往不足,這在有機農業中是一個問題。
豆科花生與根瘤菌共生
・根瘤菌從空氣中吸收氮,並將其補充到土壤中
78%的空氣是氮氣
・在土壤中產生豆類的花生,增加了土壤中的有機質,使土壤蓬鬆
・即使在強風的情況下也能防止土壤流失。
另外
・花生殼被用作土壤改良劑,以軟化土壤。
・榨油后的油餅成為優質發酵肥料。
越南的土地往往缺乏氮。
為了繼續有機農業,他開始生產和銷售花生。
niconicoyasai的理念
・連接越南和日本的有機食品
・為了發展有機農業
・在生產者和消費者之間建立面對面的關係
自有農場
・自2010年起實現無農藥生產
・將堆肥放入紅土中,使土壤蓬鬆,充滿微生物。
花生田
・種植豆類使土壤肥沃。
花生油
・榨油餅也是一種高品質的發酵肥料。
聯合裝運區
・與有志於有機農業的農民先生/女士建立共同生產和運輸系統
堆肥
・優質堆肥可種植美味蔬菜
・花生殼和油餅也是很好的肥料。
接受實習生
・來自日本的大學生和來自越南的年輕人也將一起學習有機農業。
2023 自然農業工作坊
・成立越南自然農業俱樂部
2024年,我們將啟動開設自有農場的專案,打造自然耕作、農林業學習、交流的示範農場。
花生的特性
花生品種是 SE(麻雀)物種。 它是傳統上種植在越南中部海岸的品種。 它小而圓,表皮發白,有香味,含油量高。 這不是一個育種過程,而是從祖先代代相傳的傳統豆子。
在我們位於越南的自有農場,我們的田地已獲得有機 JAS 認證。
深烤甜花生醬(光滑鬆脆)
烤花生塗有澀皮和大量多酚。
花生的味道濃郁,醇厚的甜味和香氣充滿了您的口中。
我們添加了 4% 的花生油和 8% 的糖,以帶出光滑和濃郁。
鬆脆型含有 10% 的碎花生。
它是一種質地鬆脆的寶石。
輕烤不加糖的花生醬
輕烤花生揉捏時不加糖,就像帶皮一樣。
這是一種花生醬,是鑒賞家的最愛,以豆子的原始甜味而著稱。 含有內部花生油。
它與民族和素食菜餚相得益彰,並決定了這道菜的豐富程度。
環境問題和注重健康的消費者、運動員、天然食品商店、合作社等。