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Odashi no Uneno

オダシノウネノ

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うね乃株式会社

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關於品牌

【嚴選材料】使用嚴選的國產材料。我們總是去生產區採購原材料，並與漁民和加工工匠一起採購。

【特殊製造方法】我們花費了大量的時間和精力來使用老式的舊製造方法製作，並在京都的自己的工廠製造。

Odashi 是無名英雄。它不引人注目，但卻是必不可少的。這就是 Uneno 的 “dashi” 的想法。

關於品牌擁有者

釆野　元英

Uneno Motofusa

它誕生於滋賀縣明治 36 年（1903 年），最初是一家大米和乾貨店。現在已經是第四代了。除了對餐廳、神社和寺廟的批發業務外，我們還加強了對個人客戶的銷售，並在繼承我們歷史的同時不斷發展。

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

自動翻譯

顯示原文

[對許多人關於 Odashi]

Uneno 的目標是為每個人提供真正的「高湯」。

除了傳達高湯的魅力外，我們還將從客戶的角度繼續提出Uneno獨有的“與高湯一起生活”，同時緊貼時代的變化。

我們在做什麼？

[著眼於下一代的製造]

“小田 ”自古以來就被日本人傳承下來。在將這種寶貴的文化傳遞給下一代的同時，我們將以將更好的環境傳遞給下一代為目標進行製造，從產品本身到生產背景。

對產品的承諾

【嚴選材料和製造方法】

在採購原材料時，我們總是去生產區，與漁民和加工工匠一起採購材料。

而產生「綠塵」的蔬菜是在滋賀縣的 Une 種植園生產的。 Uneno 的員工還參與水稻種植和收穫。我們與生產商的深厚聯繫和長期的信任關係為Uneno的品質提供了支援。

此外，在Uneno自己的工廠，我們繼承了使用五台磨刀器的老式製造方法，這些磨刀器已經使用了幾代人。在評估每個節點的個體差異時仔細抓取的技巧。工匠們的知識和技能需要 10 年才能學習，從而發揮出最好的材料。

這種質地、味道和濃郁的味道之所以成為可能，是因為它們是手工雕刻的。

大約 40 年前，Uneno 引以為豪的高湯包比其他任何人都先作為包裝湯銷售。它使用獨特的製造方法精心刨削，然後通過粉碎和研磨的三步過程變成粉末。最後，海帶粉和香菇粉與原始配方混合。

“這樣你總能得到穩定美味的肉湯。”

從初學者到專業人士，您都可以在沒有任何提示的情況下服用高湯。通過改變每種成分的顆粒大小，我們會進行詳細調整，以便您在短時間內獲得最美味的高湯。

什麼樣的人在支援它？

它被廣泛的年齡段使用，從嬰兒到老年人。

內部 WEB 郵購 [業務合作夥伴]

百貨公司、精品店、食品郵購

神社、寺廟、寺廟等的供應商。

幼稚園和托兒所的學校午餐

餐廳

瑞士、美國、香港等地的食品店。

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