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鰹魚片 禮拜堂湯淺店

鰹魚片 禮拜堂湯淺店

カツオブシトンヤユアサショウテン
供應商
有限会社湯浅商店
這是一家成立於 1920 年的鰹魚片批發商。 我們希望每個人都能體驗到“真實的東西”，因此我們提供無添加劑的產品。
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關於品牌

這是一家成立於 1920 年的鰹魚片批發商。 我們希望每個人都能體驗到“真實的東西”，因此我們提供無添加劑的產品。
1
自信地說「正宗 = 無添加物 = 美味」。
2
「安全」= 我們將繼續生產無添加劑的產品。
3
「從顧客的角度思考」= 我們總是會思考如何讓顧客微笑，回歸食物的起源。

關於品牌擁有者

湯浅一正

Kazumasa Yuasa

鰹魚片批發商湯淺商店的第四代傳人。 我們希望每個人都能體驗到「現刨」鰹魚片的美味，因此我們定期舉辦「鰹魚片剃毛」體驗！ 我們也接受過有關高湯的講座和講座。 我主要活躍在家鄉北區。
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品牌故事

我們為什麼要這樣做？
我們在做什麼？
對產品的承諾
什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

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自1920年成立以來，我們從事食品產業已超過100年。
創立初期，它最初是一家販售鰹魚片和海帶的小商店。
保存日本的飲食文化並傳承給下一代基於
直到今天，我們都有進展。
　
店名「Kane-san」寫作「三在彎尺上」，展現出一種重視堅定與真誠的態度，不像彎尺般動搖。
不受眼前潮流影響，在商業上要坦率誠實——這是我們的信念，自成立以來未曾改變。
　
即使時代和食物形態改變，「對你的產品誠實，對顧客誠實。」態度堅定不移。
基於多年來培養的品味與信任，我們希望提供可靠且能自信使用的品質，並與大家一同支持日本的飲食文化。

我們在做什麼？

在湯淺書店，我們一直問「真正的味道是什麼」，並持續創造無添加劑的產品。
把食材的原始風味帶出來，是最自然又美味的方式———
這個理念是我們的信念，自創立以來未曾改變。
　
鰹魚片由工匠親手細心製作，僅使用精心挑選的原料。
不交由機器操作，基於多年來累積的經驗，逐一評估狀況，我們持續維護品質。
同樣地，我們精心挑選了來自北海道的高品質海帶，並反覆設計方法來展現其獨特的風味。
　
我們也認為，為永續社會所做的努力，不是一項特殊活動，而是我們日常製造業的延伸。
使用傳統製造方法處理原料，而不依賴化學調味料它有助於保護日本的飲食文化，同時減少對環境的影響。
　
回歸食物的起源，將有助於解決現代飲食所面臨的挑戰——
我們相信這一點，並致力於產品開發，希望讓人們即使在忙碌的日常生活中也能感受到真正的高湯的味道。
我們的使命是支持食品產業，並透過可靠的品質，為打造豐盛的餐桌做出貢獻。

對產品的承諾

現在，讓我們來看看我們引以為傲的主要產品。
　
**「鰹魚片批發商蕎麥麵湯」**是湯淺書店的代表性料理，融合了百年來培育出汁的技藝與經驗。 鰹魚片的風味被細心地調味，食材的原始風味也經過細心烹調，沒有依賴化學調味料。
我們不僅因日常家常料理獲得高度讚譽，餐飲場所也備受讚譽。
　
接下來，我要介紹**「特選花排」**這是一種工藝品，特別注重新鮮刮片的香氣和濃郁的風味。 從原料選擇到刮鬍過程，我們細心關注每個細節，並珍惜那一開封就散發出的鰹魚片原香。 只要灑上粉料完成整道菜，這道菜就帶有強烈的風味，能提升食材的風味。
　
且**「10%生蕎麥麵」**也是我們自信的作品之一。
我們只使用國產蕎麥堅果，並提供道宗風味，不添加任何鹽等添加物。 它獲得了大量支持，因為它能讓你在家享受類似專賣店的味道，同時不失去生蕎麥特有的口感與香氣。

什麼樣的人在支援它？

我們的產品對每日食物非常真誠，重視正宗品味的人這是顧客使用的。
　
其中，家族的承載者，主要是三、六十歲的，
「我想選一樣家人能安心吃的東西。」
「我想把食材的原始味道傳達給孩子們。」
有了這樣的心意，我們獲得了高度支持。
　
來自顧客，
「沒想到即使沒有添加物，我也能這麼清楚地感受到味道。」
「我的孩子們現在很樂意吃它。」
「我很期待能花時間做飯。」
品質評估是人們長期使用它的原因之一。
　
至於目的地，我們主要聚焦於強調品質的專賣店和高端超市。
國有麻布，田染防地區的店鋪，
也被追求可靠口感的廚師使用，例如室町砂場赤坂店和神樂坂空店。
　
近年來，NHK「早安日本」以及赤羽新聞我們很幸運能被多家媒體報導，也讓更多人了解我們對製造業的態度與想法。
我們會繼續創造所有追求正宗味覺的人信賴的產品，無論潮流如何。
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