【 產品特點 】 如果用一個詞來形容這款產品的特點， “這就是我認真製作高湯店想使用的蕎麥湯時發生的事情！” 自創業以來的100多年來，湯淺書店的“完全原創無添加蕎麥湯”一直對高湯很講究。 [ 味道 ] 通過使用大約是普通蕎麥湯中使用的湯汁成分的兩倍，我們將蕎麥湯的香噴的湯汁完成到最後。 【高湯底】鯖魚、鰹魚、蘇打鰹魚、昆布 【Kaeshi base】本味林、糖、醬油 湯頭以鯖魚片為基礎，甜味濃郁，由鰹魚、蘇打鰹魚和昆布混合而成。 調味料（kaeshi）帶有一些乾巴巴的味道，帶有關東風味的醬油味。 【店長推薦要點！ 】 首先，試著直接喝一口。 感受到濃郁魷魚的鮮味後，用整個舌頭就能感受到鯖魚、鰹魚、蘇打鰹魚、海帶等組合的鮮味！ 吃完蕎麥麵後，試著把蕎麥水和蕎麥水混合喝。 這蕎麥湯相當濃稠~~即使用蕎麥水掰開，也能感受到湯頭的鮮美和鮮味！ 通常吃完一份蕎麥麵後的湯汁鹹度較低，整體味道模糊不清。 不過，這個蕎麥湯就不一樣了。 即使吃了一份蕎麥麵，鹹味也會稍微淡一些，但湯頭的香氣不會消失！ 所以，吃完後，在湯汁中加入溫熱的蕎麥水並將其劈開，高湯的味道會通過鼻道，從舌頭後部包裹整個鼻子，進入湯汁的香氣，就像花朵突然開放一樣。 調味稍微乾一點，用關東風味的醬油調味。 但實際上，我用的是生抽（白醬油）做kaeshi！ 從照片上看，它可能是普通的關東風格濃湯，用濃濃醬油熬製。 如果你是蕎麥麵的鑑賞家，你一定會明白的。 當你拿起瓶子，透過燈光觀察它時，它的顏色是淺色的，略帶透明感，屬於關東風格。 因為這是大多數肉湯的顏色。 主菜是湯頭。 高湯就是生命。 彷彿輕輕地調味濃稠的湯汁，醬油、味醂和糖等kaeshi的平衡恰到好處。 [ 發展故事 ] 因為它是一家批發給蕎麥麵店的鰹魚片批發商，所以我一直在想“我希望有這樣的湯”。 “蕎麥湯的生命畢竟是高湯。” 我們公司的第三代傳人湯淺勇回顧他 40 年的職業生涯時說：