【力強さと上品さを兼ね備えたショヴァン家の代表作】 エレガントさと重厚感さを持ち合わせたアロマがとても印象的です。 セイヨウスグリ、カシス、チェリーなどのフレッシュさが残る果実香に、カベルネフランの特徴であるトマトの茎を連想させるハーブのニュアンスがあります。樽由来と思われるヒノキや木炭の香りに、熟成によって生まれた梅やドライプラムの香りも感じます。全てのアロマがバランス良く揃い、複雑にからみあっています。 味わいも同様に奥深い調和がとれています。口に含むとまず溌剌とした酸味を感じ、後から存在感のある滑らかなタンニンが続きます。重めのボディを支えている酸味とタンニンに若干の甘味が加わることで、口に含んだ瞬間から飲み終わるまでの味のバランスが保たれています。 余韻も長く、一口一口ゆっくりと堪能できます。最初に感じた果実香や樽熟成による香りがバランスを保ったまま鼻から抜けていきます。 2020年のヴィンテージはアロマや味わいがまだまだ元気な状態です。今開けていただいても、数年待っていただいても、お楽しみいただけるワインです。 ＊樽熟成期間：10ヶ月 ＜おすすめのお料理＞ スパイスをきかせてグリルした赤身のお肉 ＜ご採用例＞ 星付きホテルや高級旅館、和食やイタリアンなどの飲食店様にご採用いただいております。