創業250余年の歴史ある九重味淋の本格本みりん「九重櫻」を使用。 一般的な本みりんとは異なる上品な米由来の甘みが感じられます。 ①こだわりの原材料 　昆布は一晩かけて丁寧に出汁取りとすることで、素材本来の豊かな香りを引き出します。 ②職人の様な仕事の手間暇かけた1品 　つけ汁やかけ汁には勿論、冷奴や納豆、お刺身などにもそのままお使いいただけます。