柔らかな口当たり、本醸造らしい素直なコクと切れの良い喉越し。福井県産米を使用し醸し出される辛口のお酒です。 米どころ福井県の中でも特に良質なお米の産地と知られる旧丹生郡清水町に酒蔵がありますので、地元産の良質な米だけをふんだんに使うことができるのです。仕込みに使う水は、雪解け水が時間をかけてゆっくりと流れ込む清冽な地下水を地下15ｍから汲み上げ使用します。古くは『乙女谷』と呼ばれた蔵の水源には、夏になるとたくさんのホタルが仄かな明かりを灯します。豊かな自然環境に育まれた素晴らしい自然の恵みが、蔵人達の卓越した技術と出会い、そこへ惜しみない愛情を注ぎ込み、清酒　【姫山】は造られています。