※こちらの商品の賞味期限は2026年8月末となっております。 ご確認の上、ご注文をお願い致します。 Style:Roggen w/Spearmint ABV:5.5% IBU:25 Malt:Pale Ale,Malted Oats, Crystal Medium, Crystal Dark Hop:Hallertau Blanc, Polaris Yeast:富士桜高原麦酒のHouse Yeast Other:Spearmint 今回は山梨の富士桜高原麦酒とのコラボビールです。 僕が初めてクラフトビールというもの触れ、ビールの仕事に携っていた場所が 大阪堺市にあるクラフトビールバー「エニブリュ」であり、 その姉妹店である「The 2nd Vine」です。 The 2nd Vineで当時店長をしていた有田コースケさんが現在、 富士桜高原麦酒でビールを作っており そのご縁でコラボビールを仕込んでもらうことになりました。 富士桜といえばヴァイツェン！ではありますが 僕たちが普段作らないビールをと思い、 富士桜が以前作っていたRoggenbier[夢幻]をオマージュしてnudeで作ることにしました。 Roggenbierはライを使用したビールで、通常ヴァイツェン酵母を使います。 今回は特別に分けていただいた富士桜のハウス（ヴァイツェン）酵母を 使わせてもらって醸しました。 夢幻はミントティーのような清涼感があるとのことだったので 僕たちはブルワリーの近くにミントが生えている（？）ので それを加えることにしました。 有田さんとはThe 2nd Vineで一緒に働いていた頃からもう13年経ちますが、 その当時はなんとなく「将来一緒にビールでも作ろうか」と 軽い口調で話していたのを覚えていますが このような形で一緒にビールを作ることになるとは。 何はともあれあの頃の約束を果たせたのは嬉しい限りですね。 Taste トップには爽やかなスペアミントの香りと ヴァイツェンらしいフルーティーなバナナ香が優しく香ります。 口に含むとスペアミントの香りがふわっと広がりつつ 酵母由来のフルーティーなエステル香とクローブのような スパイシーな味わいがまず広がります。 ライ麦由来のとろっとした口当たりでボディ感はしっかりと感じられるものの ミントの清涼感とライ麦の酸味を伴ったスパイシーさで すっきりキレのある仕上がりになっています。 JANコード:4595989618545