大豆と大麦を麹にした「まろやか ひしおの素」に、淡路島産玉ねぎ、塩を加えて発酵させた発酵調味料です。 シンプルな材料なのに、まるでたくさんの野菜を煮込んだような香りと旨み、深いコクが特徴で コンソメと同じようにお使いいただけます。 おすすめは朝のスープ。 玉ねぎ醤と乾燥わかめをマグカップに入れて、お湯を注ぐだけで 美味しいスープの出来上がり。 その他、トマトソースやカレー、炒め物や和え物、ドレッシングにも。 また、ニンニク、生姜、ごま油などと合わせて使うと、鶏がらスープのように使えます。 洋風〜中華風まで、幅広くおいしさを作ってくれる玉ねぎ醤は、ファンの多い調味料です。 化学調味料を使わずに簡単におうちご飯を美味しくしてくれる、とご好評をいただいています。