■ 商品説明 本商品導入をご検討中の事業者様向けに、 魚介だし醤油シリーズの味設計をご確認いただくための有償サンプルです。 30年以上、液体調味料のOEM開発に携わってきた父が開発。 これまでに世の中へ送り出してきた商品は、多い年には年間150商品以上。 過去に設計に関わった商品が楽天市場にて金賞を受賞した実績もあります。 本シリーズは「卵料理を最高に引き立てる」ことから設計を開始。 その結果、卵料理に限らず、出汁・丼・麺類・肉料理まで展開可能な構造に仕上がりました。 少量で旨味が立つ高濃度設計。 お湯で割れば上質な出汁としても成立します。 ⸻ 【ラインナップ】 ■ カニ醤油 原料カニを酵素分解抽出。煮汁濃縮ではなく、蛋白質を可溶化する製法により素材全体の旨味を抽出。 卵かけご飯はもちろん、炊き込みご飯、チャーハンの仕上げ、あんかけの味付けもこれ一本で決まります。 ⸻ ■ 焼アゴ醤油＋わさび 焼アゴ原料を使用。熱水抽出＋酵素分解併用により、飛魚特有の香ばしさを最大限に引き出しています。 卵かけご飯はもちろん、お湯で割ればそのまま上品な出汁に。 焼アゴにわさびのアクセントを重ねた設計は、市場では珍しい組み合わせです。 ⸻ ■ ウニ醤油 酵素分解は用いず、原料粉砕抽出。市場流通の少ないウニエキスを選定し、濃厚さと“らしさ”を明確化。 楽天市場金賞受賞商品に関わった設計思想をベースに再構築。 卵黄との相性を最優先に設計し、卵かけご飯を一段格上げする味わいに仕上げました。 海鮮丼、パスタ、肉料理にも展開可能。 ⸻ ■ フグ醤油 原料粉砕抽出。市場に多く流通しないフグエキスを使用し、淡白で上品な余韻を実現。 昆布・こうじとの相乗設計により、素材を引き立てるクリアな旨味に仕上げています。 卵かけご飯、雑炊、出汁巻き、茶碗蒸しなど卵料理との相性も良好。 大阪のふぐ専門店での使用実績あり。 ⸻ ■ トリュフバターオイル醤油 白トリュフの華やかな香りとバターのコクを重ねた香り特化型。 本物のバターを都度加える手間を省くため、バター風味オイルを配合。 風味再現性と作業効率を両立しています。 トリュフ香料のみ製品とは異なり、油脂構成まで設計。 数滴で料理の印象を一段引き上げます。 ステーキ、ローストビーフ、パスタ、リゾットにも。 ⸻ 小瓶100ml・参考上代2,000円想定。 高単価でも納得感のある味設計で、売り場に付加価値を創出します。