ぶどうの栽培からワインの醸造に至るまで家族で手間も時間もかけて作り上げた伝統的な製法のボジョレーヌーヴォー。 丁寧に仕込まれたヌーヴォーは、できてすぐに飲んでも美味しいですが、熟成を経ることでまた変わった一面も見せてくれます。 自然をそのまま凝縮したような、繊細で軽やかな飲み口です。 幅広い料理と相性がよく、鶏肉料理、根菜・キノコ類を使用した料理、フレッシュチーズ、テリーヌなどの他、肉料理全般、お好み焼等ともマリアージュを楽しむことができます。 ※この商品は、今年（2024年）のボジョレーヌーボーではありません。 　昨年のヌーヴォー（2023年ビンテージ）を現地の蔵で熟成させた商品です。 〜2023年のボワソー教授コメント〜 ＜外観＞ クリアで美しい輝きのあるわずかに紫がかったチェリーレッド ＜香り＞ 赤いラズベリーのとてもフルーティな香り ＜味わい＞ しっかりとした骨格を感じます。 バランスが良く、酸味と余韻も長いです。 2023年は天候に左右されやすい年でしたが、ボジョレーヌーヴォーらしさのある良い仕上がりです。 丁寧な造りのおかげで2年は熟成できるポテンシャルを持ったヌーヴォーです。 ＜マリアージュ＞ アペリティフ(食前酒）として友人同士で楽しんだり、リヨン料理(ウフ・アン・ムーレット、魚のフライ、リヨンソーセージ、山羊のチーズ)がお勧めです。 ピザ、焼き鳥や照り焼きチキン、しゃぶしゃぶ、ノルマンディーの美味しいカマンベールチーズもお勧めです。