春にしか味わえない山菜を通年で味わえるピクルス 旬のフキのシャキシャキとした食感と風味をビンに閉じ込めた一品 ニンニクの香りに黒胡椒と唐辛子、さらにバルサミコ酢で甘みとコクを加えたスパイシータイプのピクルス液にフキの風味がベストマッチ！シャキッとした食感とともに楽しめます。 ごはんのおかずとして、おにぎりの具材として、お酒のおつまみにもお楽しみください。 【参考栄養素】 ◎カリウム：塩分（ナトリウム）を排出、筋肉の収縮、血圧の上昇を防ぐなどの作用があります。 ◎食物繊維：消化酵素で分解されない物質で、便通を整えたり、脂質や糖、ナトリウムなどの排出をサポートしたりする働きがあります。 【生産者】 蕗：大畑農園（新篠津）