14万人が晩ごはんの参考にしている料理研究家・みつまるさんプロデュース！香り高き和歌山県産「若摘みぶどう山椒」に、白ごま・昆布・椎茸の旨みを絶妙にブレンド。 いつもの食卓がパッと特別に変わる粗挽き調味料『うま山椒』が完成しました。 【ひと振りで、いつもの料理が“ご褒美味”に。】 和歌山県産「若摘みぶどう山椒」をベースに、白ごま・昆布・椎茸・柚子などの旨みと香りをブレンドした、粗挽きタイプの粉末調味料「うま山椒」。 山椒特有の爽やかな柑橘系の香りと心地よい痺れに、素材の旨みとほのかな甘みを加えることで、山椒が好きな方はもちろん、これまで山椒を使う機会が少なかった方にも楽しんでいただきやすい味わいに仕上げました。 開発を監修したのは、SNSで12万人以上に晩ごはんのアイデアを発信する料理研究家・みつまるさん。 唐揚げ、冷奴、焼き鳥、餃子、焼き魚、炒め物など、いつもの料理にひと振りするだけ。 「山椒＝うなぎ」という使い方にとどまらず、普段の食卓で幅広く楽しめる新しい山椒調味料です。 商品の特徴 ・和歌山県産「若摘みぶどう山椒」を使用 ・白ごま、昆布、椎茸、柚子などをブレンド ・山椒の香りと痺れに、旨みと甘みをプラス ・料理にひと振りするだけで手軽に味のアクセントに ・料理研究家・みつまるさん監修 ・粗挽きならではの香りと食感を楽しめる粉末調味料 おすすめの使い方 唐揚げ、冷奴、焼き鳥、餃子、焼き魚、ステーキ、炒め物、サラダ、パスタなどに。 特に「あと一味ほしい」という料理にひと振りするだけで、山椒の爽やかな香りと旨みが加わり、いつもの料理を少し特別な一皿に仕上げます。 商品開発について 「山椒は、うなぎ以外にどう使えばいいかわからない」という声をきっかけに、もっと日常の食卓で山椒を楽しんでもらえる調味料として開発しました。 和歌山県産の紀州ぶどう山椒に、昆布や椎茸などの旨みを掛け合わせ、料理研究家・みつまるさん監修のもと、毎日の料理に使いやすい味わいを追求しています。 クラウドファンディングでは356人から1,043,201円の支援を集め、目標金額200,000円に対して521％を達成しました。 「山椒をもっと日常の調味料に。」 そんな想いから生まれた、ロカルコストアのオリジナル調味料です。