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青いイチゴの風味が特徴の品種「ルシオ種」のエキストラバージンオリーブオイル。イチゴのヘタのまわりのような青みとベリー系の甘みと、品種独特の苦みがあいまった個性的な風味です。パンにつけて生で食べるのはもちろんですが、お料理に使ってこそ力を発揮するオリーブオイルです。スペイン・グラナダの在来種で、一時期は絶滅の危機に瀕していた品種ですが、カセリア・デ・ラ・ビルヘンのオーナーたちが、木を移植し、大事に育てて本数を増やす活動を続けています。その希少なオリーブオイルは、グラナダの家庭でよく作られる、ピーマンとジャガイモの薄切りをサハリで炒めたシンプルな料理や、ラムや牛肉の煮込み、サルモレホの仕上げなど、お料理と一緒に味わって頂きたいオリーブオイルです。意外なところでは、和菓子のあんこと合います。サハリのもつ甘みとあんこの甘味が調和して、サハリのもつ青みがひきたち、和菓子にさわやかな風味をもたらします。現地では、バニラアイスクリームにもかけて食べています。ぜひ、スイーツにも合わせてみてください。

サハリ エキストラバージンオリーブオイル 250ml

青いイチゴの風味が特徴の品種「ルシオ種」のエキストラバージンオリーブオイル。イチゴのヘタのまわりのような青みとベリー系の甘みと、品種独特の苦みがあいまった個性的な風味です。パンにつけて生で食べるのはもちろんですが、お料理に使ってこそ力を発揮するオリーブオイルです。スペイン・グラナダの在来種で、一時期は絶滅の危機に瀕していた品種ですが、カセリア・デ・ラ・ビルヘンのオーナーたちが、木を移植し、大事に育てて本数を増やす活動を続けています。その希少なオリーブオイルは、グラナダの家庭でよく作られる、ピーマンとジャガイモの薄切りをサハリで炒めたシンプルな料理や、ラムや牛肉の煮込み、サルモレホの仕上げなど、お料理と一緒に味わって頂きたいオリーブオイルです。意外なところでは、和菓子のあんこと合います。サハリのもつ甘みとあんこの甘味が調和して、サハリのもつ青みがひきたち、和菓子にさわやかな風味をもたらします。現地では、バニラアイスクリームにもかけて食べています。ぜひ、スイーツにも合わせてみてください。
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oliveandforest

スペイン・ニュージーランドのオリーブ園や養蜂家を訪ね、直輸入するオリーブオイル、はちみつなど、オーガニックや添加物不使用の商品をお届けします。
1
栽培、搾油、養蜂、製造、オーナーの人柄も全部、現地を訪れ納得のいったものだけを直輸入しています。
2
日本にありそうでない、オリジナリティがありながらも日本人の口に合うものをセレクトしています。ここにしかない味をお楽しみください。

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