粒をすりつぶした口当たりなめらかなすりみそで、麹歩合15割、塩分10％。業務用として開発され添加物を使用し、調味料・甘味料で味を調えています。大豆と米麹の甘さがしっかりと感じられ、安定した味わいで幅広い料理に使いやすい実用的な商品です。