海士町産の大豆と小麦を100％使用。昔ながらの製法で、海士のおかあさんたちが約3ヶ月かけて仕込み、丁寧に手作りしました。隠岐では醤油蔵が無く、醤油の代わりとして古くから各家庭で作られてきた伝統的な化学調味料無添加の味噌です。 【おすすめの食べ方】 熱々のご飯、焼きおにぎり、キュウリにつけて食べるのはもちろん、野菜炒めの味付けや焼き魚など、熱を加えても美味しいです。隠岐ではサザエのつぼ焼きにもよく使います。 【原材料、素材】 糀（小麦(海士町産)、大豆(海士町産)）、みりん、米糀、食塩、粗糖 【内容量】 　100g 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け保存してください。