■商品詳細 年に一度の乾季だけに収穫される有機認証を取得したプロ専用の湖塩。ミネラルがとても豊富で甘みさえ感じられる、まろやかさとキレのある塩味が特徴。市販品によく見られる、にがりや固結防止剤などの添加物を一切使用していない、純粋な天日塩です。 ■自然が生み出す奇跡の結晶 西オーストラリア州にある人里離れた湖で500万年もの間、風と雨と太陽の力で自然に生成されたこの湖塩は、現代の汚染物質とは無縁の、地球が作り出した奇跡の結晶と言えるお塩です。 ■特徴 ・純粋さ：現代の汚染物質とは無縁の環境で自然に生成される、非常に純粋な天日塩。 ・ミネラル：カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルを豊富に含む。 ・味わい：まろやかで優しい味わいで、素材の味を引き立てます。 ・自然の力：人為的な介入を最小限に抑えた、風、雨、太陽など自然のサイクルがつくり出す結晶。 ・用途：料理はもちろん、入浴時や美容などにもご利用いただける天然の塩です。 ■オーガニック認証 そもそも塩は有機物でないにも関わらず、自然のサイクルに沿った収穫から最終的な洗浄まで化学物質や添加物などを一切使用していないことから、オーストラリア最高のオーガニック認証機関であるNASAA (THE NATIONAL ASSOCIATION FOR SUSTAINABLE AGRICULTURE AUSTRALIA) で有機認定を受けているとてもにユニークなお塩です。 その他にも以下の認証を受けています。 ・NASAA認定オーガニック：オーストラリア最高のオーガニック認証機関で認定。 ・ソルト・ハーベスト・サンクチュアリ：西オーストラリア州政府によって、塩の収穫保護区に指定。 ・コーシャ認証：ラビニズムの文献によって明確化された聖書に定められたコーシャ法に準拠。 ・ハラール認証：西オーストラリア州ハラール庁認定のイスラムハラールガイドラインに準拠。 ■使いやすい粒度 料理に使いやすい一般的な粒度(0.3mm程度)で、食材の下味からテーブルソルトまで幅広くご利用いただけます。