静寂の中に宿る力強さと、包み込むような優しさを共存させたクーププレート。 リムを排し、中心から縁にかけて淀みのない緩やかなカーブを描く形状が、料理を優しく受け止め、器の中に美しい奥行きを生み出します。 「慧喜」は、冴え渡る知恵と、溢れ出す喜びを象徴する釉薬。 大地の生命力を凝縮したような深みのある褐色と、複雑に重なり合う結晶の表情が、一皿の上に祝祭のような華やかさと、揺るぎない品格を添えます。 ◆ 商品概要 ダイナミックな盛り付けを可能にするφ270×h27mmのディナープレート。 全体が美しい曲線で構成され、フラットな面を持たない流れるようなカーブが、メイン料理に自然な立体感と独創的な余韻を与えます。 ◆ この器が生まれた背景 CARITA(カリタ)は、料理を「慈しみ」包み込むことをテーマに設計されました。 「慧喜」は、自然の力強さの中に、使い手と作り手の喜びが共鳴する瞬間をイメージした釉薬です。 偶然が生み出す複雑なテクスチャーは、シェフのインスピレーションを刺激し、一皿一皿を唯一無二の表現へと昇華させます。 ◆ この器でできること 皿全体がカーブしているため、中央へ向かう自然な集束感が生まれ、ディナーサイズでも料理の存在感が際立つ 奥深い褐色の色彩が、食材の瑞々しさやソースの光沢を鮮烈に浮き立たせ、視覚的な満足感を高める リムのない形状により、27cmという広さを活かしたダイナミックな配置から、繊細な構成まで自在に対応 ◆ おすすめの使い方 厳選された肉料理やジビエなど、素材の力強さを主役にしたメインディッシュ 色彩豊かな野菜や果実を散りばめた、祝祭感のあるプレゼンテーション 中心から余白にかけてソースを大胆に走らせる、現代的な一皿 ◆ こんな方におすすめ 器の曲線美を活かし、盛り付けに新たな立体感と喜びを加えたい料理人 重厚感と知性を感じさせるテクスチャーで、自身の料理哲学を表現したい方 シグネチャーディッシュに、ゲストの記憶に残る圧倒的な風格を持たせたい方 ◆ サイズ展開 27cm DINNER φ270×h27 mm以外のサイズは特注となります。 ※少量での特注はお承りできませんが、ご希望数をお伝えいただけましたら見積もりいたします。 ◆ 商品の特徴まとめ φ270×h27mm:ゆったりとした広さを描く総カーブの造形 盛り付けを優しく包み込む、洗練されたクープ形状 釉薬が織りなす、大地の歓喜を感じさせる力強いテクスチャー プロフェッショナルの自由な発想を支える、汎用性と表現力
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CARITA 慧喜 ( eki ) 27cm DINNER

静寂の中に宿る力強さと、包み込むような優しさを共存させたクーププレート。 リムを排し、中心から縁にかけて淀みのない緩やかなカーブを描く形状が、料理を優しく受け止め、器の中に美しい奥行きを生み出します。 「慧喜」は、冴え渡る知恵と、溢れ出す喜びを象徴する釉薬。 大地の生命力を凝縮したような深みのある褐色と、複雑に重なり合う結晶の表情が、一皿の上に祝祭のような華やかさと、揺るぎない品格を添えます。 ◆ 商品概要 ダイナミックな盛り付けを可能にするφ270×h27mmのディナープレート。 全体が美しい曲線で構成され、フラットな面を持たない流れるようなカーブが、メイン料理に自然な立体感と独創的な余韻を与えます。 ◆ この器が生まれた背景 CARITA(カリタ)は、料理を「慈しみ」包み込むことをテーマに設計されました。 「慧喜」は、自然の力強さの中に、使い手と作り手の喜びが共鳴する瞬間をイメージした釉薬です。 偶然が生み出す複雑なテクスチャーは、シェフのインスピレーションを刺激し、一皿一皿を唯一無二の表現へと昇華させます。 ◆ この器でできること 皿全体がカーブしているため、中央へ向かう自然な集束感が生まれ、ディナーサイズでも料理の存在感が際立つ 奥深い褐色の色彩が、食材の瑞々しさやソースの光沢を鮮烈に浮き立たせ、視覚的な満足感を高める リムのない形状により、27cmという広さを活かしたダイナミックな配置から、繊細な構成まで自在に対応 ◆ おすすめの使い方 厳選された肉料理やジビエなど、素材の力強さを主役にしたメインディッシュ 色彩豊かな野菜や果実を散りばめた、祝祭感のあるプレゼンテーション 中心から余白にかけてソースを大胆に走らせる、現代的な一皿 ◆ こんな方におすすめ 器の曲線美を活かし、盛り付けに新たな立体感と喜びを加えたい料理人 重厚感と知性を感じさせるテクスチャーで、自身の料理哲学を表現したい方 シグネチャーディッシュに、ゲストの記憶に残る圧倒的な風格を持たせたい方 ◆ サイズ展開 27cm DINNER φ270×h27 mm以外のサイズは特注となります。 ※少量での特注はお承りできませんが、ご希望数をお伝えいただけましたら見積もりいたします。 ◆ 商品の特徴まとめ φ270×h27mm:ゆったりとした広さを描く総カーブの造形 盛り付けを優しく包み込む、洗練されたクープ形状 釉薬が織りなす、大地の歓喜を感じさせる力強いテクスチャー プロフェッショナルの自由な発想を支える、汎用性と表現力

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株式会社井澤コーポレーション
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「美」と「食」と「工芸」が響き合い、食の美学を形にする「美食工芸」を創造しています。
1
日本最大の食器産地である美濃の陶作家や窯元が手仕事で作った飲食店向けのテーブルウェアを紹介します。
2
自然の四元素を映す器MINOSOで、旨みを引き出す料理を支えるシェフの創造を支援します
3
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