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ART ON PLATES

ART ON PLATES

アートオンプレーツ
販売元
株式会社井澤コーポレーション
「美」と「食」と「工芸」が響き合い、食の美学を形にする「美食工芸」を創造しています。

商品一覧

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ブランドについて

「美」と「食」と「工芸」が響き合い、食の美学を形にする「美食工芸」を創造しています。
1
日本最大の食器産地である美濃の陶作家や窯元が手仕事で作った飲食店向けのテーブルウェアを紹介します。
2
自然の四元素を映す器MINOSOで、旨みを引き出す料理を支えるシェフの創造を支援します
3
ブランドコンセプトに沿った美濃の窯元の器もセレクトして扱います
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

ART ON PLATES
- 美食工芸の発信 -
　
「美」と「食」と工芸が響き合う---- その交差点から生まれる新たな価値。
それが私たちが提唱する美食工芸です。
ひと皿の料理を引き立てる器、空間に調和する形や素材、もてなしの心。
美食工芸とは、単なる道具としての食器にとどまらず、
味覚、嗅覚、触覚、時間感覚にまで訴えかける
”食の美学”を
形にする工芸の領域です。
　
　
その本質は、地域の知恵と編み込むクラフトの力にあります。
窯元、作家、料理人、空間デザイナーなど、多様な分野が連携し、
食を中心とした体験価値を創造する。
美濃をはじめとする産地の資源や技術、精神性を土台に、
地域工芸と食文化の融合から
新たな産業モデルを築いていく取り組みでもあります。
　
さらにその思想の根底には、
茶の湯に通じる「総合芸術」としての食の在り方があります。
　
器、食材、季節、設え、人の所作----
それぞれが一体となって人の心を動かす。
美食工芸は、そうした美濃焼とおもてなしの精神を、
現代の食空間に再構築する試みです。
　
　
ART ON PLATESは、この「美食工芸」の考えを元に
料理を主役に引き立てる”キャンパス”としてのテーブルウェアや、
美濃の多彩なアートオブジェなどを
シェフの皆様にご提案しています。
　
　
器の向こうに広がる料理人の世界観を、道具の力で支える----
ART ON PLATESは、そんな出会いと想像の場を目指しています。

なにをやっているのか

国内最大の陶磁器産地・美濃で100年以上食器商社を営んできた経験を生かし、レストランのための器の提供を中心に、
コンセプトに沿った食器のコーディネートや、空間全体のアートディレクション、デザイン提案も行っています。
既にコンセプトが固まっているレストランには最適な器を提案し、企画段階のレストランには空間づくりから一緒に伴走しています。

製品へのこだわり

私たちの器は、レストランで求められる機能性を備えながらも、自然の情景を映し出すようなテクスチャーを施し、
料理人の創造性を刺激するデザインに仕上げています。
料理とともに生きる器であることを大切にし、「ただの器」に留まらない価値を追求しています。

どんな方に支持されているのか

私たちのこだわりと姿勢は多くの料理人に共感され、ミシュランをはじめとする評価の高いレストランでも採用されています。
“美味しさ”に本気で向き合う料理人や、空間全体で体験価値を高めたいと願う方々に支持されています。
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