四万十川の清流で育った鮎と、高知県産の香り高い柚子を使用。 焼鮎の旨味と柚子の爽やかな香りが絶妙に調和しています。 鮎をそのまま炭火でじっくりと焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油と高知県産柚子果汁を合わせています。 焼鮎の香ばしさに、柚子のさっぱりとした酸味が加わり、奥行きのある味わいに仕上げています。 まろやかな醤油のコクに焼鮎の風味が溶け込み、さらに柚子の爽やかな香りが引き立ちます。 酸味と旨味のバランスが絶妙で、さっぱりとした後味が特徴です。 鍋料理や湯豆腐、焼き魚、冷しゃぶ、サラダのドレッシングとして。 ポン酢の爽やかさと焼鮎の旨味が相まって、さまざまな料理を引き立てます。 四万十川の恵みを贅沢に閉じ込めた、特別なポン酢をぜひご堪能ください。