◆飲む森林浴、クロモジの香り◆ 清冽な香りのクロモジは、日本固有の香木です。古来よりお箸や楊枝として、また魚類の臭み消し、神事や祭事にまで用いられてきました。このクロモジの生の枝を、葉ごと砕き生姜と煮出して発酵させました。清冽で癖になる香りと控えめな甘さ、奥深い旨味、心地良い余韻は和食と合わせても面白く、和酒と割ってカクテルにしても絶品です。炭酸飲料×和食・中華料理という、通常ではありえないペアリングを実現してしまう一本。 内容量→瓶10ℓ 賞味期限→製造より1年 保管：常温OK 運用： ヘッドはSタイプです。アサヒ、サッポロ、サントリーと同じです。 キリンのディスペンスヘッドだけ使えません。 サーバー接続時、炭酸ガスチューブとヘッドディスペンサーはアルコールなどで消毒した方が雑菌汚染を防げます。 樽ごと冷蔵しての運用をお勧めします。 樽ごと冷えていればガス圧1.5くらい、樽が25℃でしたらガス圧2.3くらいで提供すると快適です。 泡ばかりになる場合、液温が高すぎるか、ガス圧が低すぎるかが考えられます。 甘味が減った、泡ばかり出る、という問題が発生する場合、サーバーのガスチューブなどの殺菌不足による雑菌混入が懸念されますので、提供を中止してください。