鹿児島県の特産品のつぼ作り製法の黒酢。国産の玄米を太陽の熱で発酵に半年、熟成に半年。じっくり1年、壺の中で醸造していきます。高い風味とまろやかなコクが特徴で、料理のアクセントから黒酢をメインした料理に。デパート催事の黒酢油淋鶏などが人気。