【低温乾燥だからクセがない。料理にも使いやすい、やさしい甘さ】 ベトナム南部・メコンデルタで育つ有機ココナッツの花から、職人が一滴ずつ丁寧に集めた花蜜を、低温でじっくり乾燥させて粉末状に仕上げました。 一般的なココナッツシュガーに感じられるキャラメル香がなく、クセのないまろやかな味わいが特徴です。素材の風味を邪魔しにくく、毎日の料理やお菓子作りにも取り入れやすいやさしい甘さです。 原材料は、有機ココナッツ花蜜のみ。保存料・着色料・香料などは使用していません。有機JAS・EU Organic・USDA Organicの認証を取得しています。 コーヒーや紅茶、ヨーグルトにはもちろん、煮物や炒め物、ドレッシング、パン・お菓子作りなど、白砂糖の代わりとして幅広くお使いいただけます。 ココナッツの木を伐採することなく花蜜を採取できる、持続可能なものづくりも大切にしています。毎日の食卓から、カフェ・飲食店、製菓、商品開発の原料まで、さまざまな用途にご活用いただけます。 150gは初めてお試しいただく方に、300gはご家庭での日常使いに、1kgは使用頻度の高い方や業務用におすすめです。