KYOTO GREEN CHILLI HOT SAUCEは、京都産の規格外青唐辛子を使用し、国産昆布出汁で旨みを設計した“和食に合う”クラフトホットソースです。 青唐辛子の青々しく力強い辛味に、昆布の自然な旨みと丸みを重ねることで、辛さだけでなく料理を引き立てるバランスに仕上げています。 霜の影響で色づかなかった唐辛子を活用するなど、サステナブルな原料選定も特徴のひとつです。 焼き魚、冷奴、鍋料理などの和食にはもちろん、マヨネーズや味噌と合わせたアレンジにも相性が良く、日常の食卓から飲食店まで幅広くお使いいただけます。 海外系ホットソースとは異なる、日本の食文化に寄り添う辛味調味料です。