ルビーは13種類の天然ミネラルを含んだ深紅の岩塩で、濃厚で独特の風味は使い方が限定されます。 採掘して粉砕しただけの無漂白100%天然ですので安心してお使いいただけます。 特に肉料理との相性が良く、シンプルな肉料理には素材の良さを引き立たせます。 ※独特な風味は加熱により和らぎますので、加熱中か盛り付け後に使用するかで違った味をご賞味いただけます。 品質について 採掘した原石を洗浄して粉砕し目視により不純物の除去を行い、最終的にふるいにかけより高品質に仕上げた岩塩です。