【凝縮した果実感と複雑な味わいの赤】 天候に恵まれた年にしか醸造しない特別な商品です。 ＜外観＞ グラスの底が見えない位のとても深いルビー色。 熟成の可能性を感じる色合い。 ＜香り＞ 抜栓した途端に、凝縮感と複雑性のある香りが立ち上がります。 カシスやブラックベリー、ブラックチェリーなどの黒果実が凝縮した濃厚な香り。 時間と共に、樽由来のバニラや甘草、クローブ、砕いた黒胡椒など幅広いスパイスのアロマが出てきます。 アルコール分が14％と高いため、それぞれのアロマが力強く感じられます。 ＜味わい＞ 芳醇な果実感と十分なタンニンに程良い酸味が混ざり合って、とても綺麗なバランスです。 黒果実の果実感、樽由来の複雑性、熟成による革のようなニュアンスなど、様々な要素が折り重なる飲み応えのある仕上がりです。 余韻もとても長く、ボルドーなどのグランヴァンに匹敵する力強さがありながら、上品さも兼ね備えた逸品です。 生産者のマニョーニさんによると、収穫年から6年〜10年後が理想的な熟成具合とのこと。 今回入荷した商品は、2019年に収穫したぶどうで造ったワインです。 まだまだ熟成するポテンシャルを秘めたワインですが、今飲んでも十分にお楽しみいただけます。 抜栓したては香りが閉じているため、すぐに飲みたい場合はカラフに移してからお楽しみいただくのがお勧めです。 大きめのグラスで時間をかけてゆっくりと味わっていただきたい赤ワインです。 醸造：3週間醸した後、上澄み液だけを樽に入れて樽で発酵 熟成：瓶詰前熟成30〜36ヶ月(うち15ヶ月間は樽熟成 ＜お勧めのお料理＞ フィレンツェ風牛肉の炭火焼き(ビステッカ アッラ フィオレンティーナ）、しっかりとした味付けのソースを添えた肉料理