・露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、枕崎産かつお節、米麹、地下水を入れて発酵させて出来た製造、製品特許のかつお節酢と米黒酢を約2０%配合 ・かつお節は、枕崎産の栄養満点で、希少な特許製法かつお節の紅節を使用 ・柚子果汁は、鹿児島県産の柚子果汁使用 ・鰹節酢、柚子果汁でコクがあるけれどさっぱりしたポン酢 ・口の中で柚子の爽やかな香りが広がり、後味で鰹だしの風味が香る風味豊かなポン酢 ・調味料（アミノ酸等）、保存料、酸味料、香料不使用 【お召し上がり方】 カルパッチョやサラダ、焼き魚、焼き鳥、鍋物などに、よく振ってからかけたり、つけたりしてお召し上がりください。風味が濃いため水気の多いなべ物やしゃぶしゃぶなどにはもってこいです