【食べるbambina 熟成発酵竹ぬかどこ】 野菜を入れるだけで、手軽においしいぬか漬けが作れる「熟成発酵 竹ぬかどこ」です。 ・楽天市場ランキング1位獲得実績 ・レビュー評価4.68 ・YouTuberオガトレ氏にもご紹介いただきました ・毎日混ぜなくてOK ・ぬか床特有のにおいが少ない ・初心者でも簡単 ・捨て漬け不要・熟成発酵済み ・国産原料100％・無添加 【竹ぬかどこが選ばれる5つの理由】 1．毎日混ぜなくてOK 竹パウダーを配合して熟成発酵させた竹ぬかどこは、一般的なぬか床のように毎日かき混ぜる必要がありません。 忙しい方や、これまでお手入れが負担でぬか漬けを続けられなかった方にもおすすめです。 2．ぬか床特有のにおいが少ない 竹パウダーの特性を活かすことで、ぬか床特有の発酵臭を抑えています。 ぬか床のにおいが苦手な方や、冷蔵庫内のにおいが気になる方にも使いやすいぬか床です。 3．届いたその日から漬けられる あらかじめ熟成発酵させた状態でお届けするため、捨て漬けは必要ありません。 専用保存パックと作り方説明書が付いており、届いたその日から野菜を漬けられます。 4．国産原料100％・無添加 米ぬか、竹パウダー、食塩、生姜、昆布、唐辛子など、使用している原材料はすべて国産です。 食品添加物を使用せず、素材本来の風味を活かして作っています。 5．乳酸菌を含む発酵食品で、おいしく腸活 ぬか漬けは、乳酸菌を含む日本の伝統的な発酵食品です。 いつもの野菜を漬けるだけで、野菜と発酵食品を一緒に食卓へ。腸内環境を意識した食生活を、おいしく手軽に続けたい方におすすめです。 ※竹パウダーとは、孟宗竹をパウダー状に粉砕→熟成発酵した物を指します。 【竹ぬかどことは】 日本の伝統的な発酵食品であるぬか床に、国産孟宗竹の竹パウダーをブレンドして熟成発酵させたぬか床です。 毎日混ぜなくても管理しやすく、ぬか床特有のにおいも少ないため、初めてぬか漬けに挑戦する方にも手軽にお使いいただけます。 きゅうり、大根、にんじん、なすなどの定番野菜のほか、アボカド、長いも、パプリカ、ブロッコリーの茎もおすすめです。 チーズ、ゆで卵、しっかり水切りした木綿豆腐など、野菜以外の食材もおいしく漬けられます。 【竹の有効利用への想い】 竹ぬかどこに使用しているのは、福岡県糸島で竹林保全活動に取り組む方が活用している国産孟宗竹です。 日本各地で問題となっている放置竹林を整備し、伐採した竹を暮らしに役立つものとして活かしたい。その想いに共感し、bambina365が企画・販売を始めました。 地域は違っても、放置竹林を何とかしたい、伐採した竹を無駄にせず活用したいという想いは同じです。 竹を活かす人と、使う人をつなぐ。竹ぬかどこを毎日の食卓で楽しんでいただくことが、竹の有効利用を支えることにもつながります。 【お手入れについて】 野菜を漬けるたびに、ぬかは少しずつ減り、野菜から出た水分も増えていきます。 ぬかの量が減ったときや水っぽくなったときは、専用の「熟成発酵 竹ぬかどこ補充用」を加えることで、繰り返し長くお使いいただけます。 気温が高い時期や、しばらく使用しない場合は、袋の空気を抜いて口をしっかり閉じ、冷蔵庫で保管してください。 詳しい使い方、おすすめ食材、アレンジレシピ、よくある質問、ぬか床が水っぽくなったときの対処法、産膜酵母とカビの見分け方などは、bambina365公式HPで詳しくご紹介しています。 お取り扱い店舗様からお客様へのご案内にも、ぜひご活用ください。 ▼竹ぬかどこの使い方・レシピ・よくある質問 https://www.bambina365.co.jp/blogs/371/