私たちは島根県鹿島町の御津漁港で、定置網に従事する漁師です。毎日たくさんの水揚げをしながら思うのは、『日本海で育った旬の魚介のおいしさを、もっとたくさんの人に届けたい』ということ。毎日漁に出るだけでなく、御津の海で獲れる魚介を最高の状態でお届けできるよう加工や販売方法にもこだわりを追求し、様々な活動を行っていきます。 塩辛は「いかの塩辛」が一般的ですが、御津では昔から「さばの塩辛」が作られてきました。そのままでもお酒のアテやご飯のおかずとして美味しくお召し上がりいただけますが、まさかの万能調味料として塩の代わりにお使いいただけます。塩辛の深いコクと旨味が魚醤のように料理に奥深い味わいを追加してくれます。