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株式会社Mitsu Fisherman's Factory

株式会社Mitsu Fisherman's Factory

カ）ミツフィッシャーマンズファクトリー
販売元
株式会社MitsuFisherman'sFactory
「獲る」漁師から「獲って売る・つくる」漁師へを合言葉に、「新しい漁師像をつくる」ことを目指し、自分たちで獲ってきた魚を自分たちで加工し、販売しています。
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ブランドについて

「獲る」漁師から「獲って売る・つくる」漁師へを合言葉に、「新しい漁師像をつくる」ことを目指し、自分たちで獲ってきた魚を自分たちで加工し、販売しています。
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御津の海で獲れる魚介を最高の状態でお届けできるよう加工や販売方法にもこだわりを追求し、様々な活動を行っていきます。
2
可能な限り魚の鮮度を維持するため、様々な工夫を行なっています。 島根県・御津の海から、山陰沖の美味しい魚をお送りいたします。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　
『獲る』だけでなく、『獲って創り出す』漁師へ。
獲って終わりでなく、お客様の手に渡るところまでを責任もって自分たちの手でお届けします。
　
　

なにをやっているのか

私たちは島根県鹿島町の御津漁港で、定置網に従事する漁師です。毎日たくさんの水揚げをしながら思うのは、『日本海で育った旬の魚介のおいしさを、もっとたくさんの人に届けたい』ということ。毎日漁に出るだけでなく、御津の海で獲れる魚介を最高の状態でお届けできるよう加工や販売方法にもこだわりを追求し、様々な活動を行っていきます。

製品へのこだわり

【さばの塩辛】
鯖を細かく切り、腹ワタと塩を全て手作業で混ぜ込み、約3ヶ月の間状態を確認しながら発酵させます。
食べやすくするため、骨は１本１本取り除いてあります。また、塩は島根県浜田市産の「浜守の塩」を使用。
　
そのままでももちろん美味しくお召し上がりいただけますが、まさかの万能調味料として塩の代わりにお使いいただけます。塩辛の深いコクと旨味が魚醤のように料理に奥深い味わいを追加してくれます。
原料にとことんこだわって作られています。
　

どんな方に支持されているのか

幅広い顧客層にご購入いただいてます。
お酒の好きな方には、すぐ手に取って買っていただくことが多いです。その他には、料理で使用できる提案をさせて頂いており、万能調味料として活躍していると声を掛けていただく事も増えてきました。和製アンチョビといった伝え方が適しているかと思います。
また、パッケージも気に入ってもらえることで、お土産としての需要もとても高い商品になっております。
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