台湾原住民の方々が古くから栽培しているのが、この台湾固有種の赤キヌア、 正式名称・学名はChenopodium form osanum Koidz.和名タカサゴムラサキアカザです。 台湾 赤藜(赤キヌア、レッドキヌア)として、またその高い栄養面から「穀物界のルビー」「スーパーフード」と呼ばれております。 ※ご注意※　そのままでも召し上がっていただけますが、表皮に若干の苦み(水溶性のサポニン由来)があります。 気になる場合は、網目の細かい「茶こし」のような物で洗ってからお使いください。赤キヌアは通常のキヌアより硬めです。 お召し上がりには、茹でてふっくらとさせてからお使いいただく事を推奨致します。茹でたらナッツのような食感になります。 以下、赤キヌアの栄養面として・・ ◎良質なたんぱく質を豊富に含み、食物繊維、ミネラル、抗酸化物質も多く含まれております。 ◎白米と比べて食物繊維は約5倍です。水溶性と不溶性の両方を含んでおり、腸内改善の期待がもてます。 ◎鉄分や葉酸も含まれており、貧血の予防や改善にも期待がもてます。 ◎赤キヌアの赤い色素は、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種を含んでおり、アンチエイジング効果も期待されております。 お米に混ぜて炊く時や浸水時、水が赤く染まります。これは赤キヌアの天然由来の色素、ポリフェノールの一種です。 毎日の食生活に、この赤キヌアを取り入れる事により、健康や美容の一助になる事が期待できます。 お召上がり方として、毎日のご飯を炊く時に混ぜたり、ヨーグルトやシリアル、サラダ、スープやシチュー、カレー等に振りかけたり、工夫次第で様々な料理にも使えます。 本商品は、輸入食品としての各種届出認可済、正規ルートでの仕入食品です。 収穫時の葉、茎の切れ端が混入している場合があります。品質に問題はございませんが、気になる場合は除去の上、破棄してください。