Kシリーズは、木戸泉の酒造りの原点を体現したラインです。 独自の高温山廃仕込みにより、酵母を添加せず、蔵に棲みつく微生物の力を最大限に引き出し、力強い旨みと奥行きのある味わいを実現しています。自然栽培米を使用し、添加物に頼らず醸すことで、米本来の個性とやさしい飲み心地を大切にした酒です。 また「Zero」は熟成0年を意味すると同時に、熟成の原点を示す存在です。仕込まれたばかりのフレッシュな状態で、その年の個性をそのまま映し出す一本です。