【ダイナミック×エレガントな最高峰のバルベーラ】 グラスの底が見えない程の濃い色合いにおのずと期待が膨らみます。顔を近づけなくても、ワインをグラスに注いだ瞬間からアロマが周りに漂うほど。 初めに感じるのは濃厚なカシス、プルーン、干しぶどうを思わせる赤い果実を煮詰めた様な凝縮感のある香り。若干の熱を帯びているので、より鮮明に感じられます。イチゴやイチジクのジャムの様な、甘さを連想させる芳醇な香りも広がります。長く丁寧な熟成から生まれた、タバコの葉の香りや、バニラ、ココナッツ、カカオといった香ばしさも感じ、上品で贅沢なアロマが次々に現れます。 口に含むと、まるで煮詰めたような凝縮感と、底知れない存在感に驚きます。酸味は感じるものの優しい印象で、何一つ邪魔をすることなく味わいの調和性に貢献しており、強い果実味と見事なハーモニーを奏でています。タンニンのテクスチャーも柔らかく、味わいに力強さと芯を与えています。 味わいを全体的に見ると、各要素が最大限のポテンシャルを発揮しているのがよくわかります。飲み切った後にもしばらく風味が強く残り、ポートワインのような香りさえ感じます。 マヴィのオーガニックワインの中でもトップクラスの濃厚さと力強さのあるワインですが、繊細な表現力も持ち合わせています。ダイナミックさとエレガントさが共存する、まるでアート作品を楽しんでいるような気分にさせてくれる極上の赤ワインです。 ＜おすすめのお料理＞ 羊肉、ジビエ、ステーキ、ブルーチーズなど ＜ご採用例＞ 星付きホテルや高級旅館、和食やイタリアンなどの飲食店様にご採用いただいております。