抹茶ラテやお菓子作りなどにおすすめの加工用有機宇治抹茶です。 京都府南部、四方を山に囲まれた和束町は宇治煎茶の名産地として知られ、その景観から「茶源郷」とも称されます。 この地で7代350年以上にわたりお茶を生産してきた、中井製茶場の6代目 中井通夫は1980年代から有機・無農薬栽培を始めました。 お茶は収穫から加工・流通までの間、茶葉を洗う工程はありません。 特に抹茶は茶葉をまるごといただくお茶です。そのため農薬や化学肥料を使用しない有機栽培がおすすめです。 有機抹茶は、一般品と比べると少し黄色みがかっていますが、化学肥料に頼らない自然本来の色合いです。 5月の1番茶に秋抹茶を合組（ブレンド）し、お菓子づくりなど手軽に使える商品に仕上げました。 〈売場提案〉 お茶コーナーのほか、製菓用材料やお菓子との陳列もおすすめです。 京都フェア・抹茶フェア 有機JAS規格(日本農林規格)登録認証機関により栽培から生産、流通までの厳しい検査を受け認証された有機農産物加工食品です。 〔有機農産物とは〕 化学的に合成された肥料及び農薬を三年以上使用しない農場で栽培された作物。 〔有機農産物加工食品とは〕 原材料のうち有機以外の占める割合が５％以下で化学的に合成された添加物及び薬剤を基本的に使用しないで製造された加工食品。