静寂の中に宿る力強さと、包み込むような優しさを共存させたクーププレート。 リムを排し、中心から縁にかけて淀みのない緩やかなカーブを描く形状が、料理を優しく受け止め、器の中に美しい奥行きを生み出します。 「和奏」は、光を柔らかく拡散させるマットな白の質感が特徴。表面に施された繊細な凹凸が、和紙のような温かみと心地よいリズムを奏で、料理を清らかに、そして鮮やかに引き立てます。 ◆ 商品概要 全体が美しい曲線で構成されたφ240×h26mmのクーププレート。 フラットな面を持たない流れるようなカーブが、盛り付けに自然な立体感と動きを与えます。 ◆ この器が生まれた背景 CARITA（カリタ）は、料理を「慈しみ」包み込むことをテーマに設計されました。 「和奏」は、日本の美意識にある「静謐な白」を現代のテーブルに調和させるために生まれた釉薬です。単なる白磁とは異なる、手触りを感じさせる独特のテクスチャーは、食材が持つ本来の色彩と生命力を、濁りなく真っ直ぐに伝えます。 ◆ この器でできること ・皿全体がカーブしているため、中央へ向かう自然な集束感が生まれ、料理の存在感が際立つ ・繊細な表面の凹凸がわずかな陰影を作り出し、白い器特有の単調さを抑え、盛り付けに深みを与える ・リムのない形状により、余白を活かしたミニマルな表現からダイナミックな配置まで自在に対応 ◆ おすすめの使い方 ・鮮やかなハーブやエディブルフラワーを多用した、色彩豊かなサラダや前菜 ・繊細な火入れを施した白身魚や、淡いトーンのソースで仕上げた肉料理 ・食材の瑞々しさを強調する、冷製仕立てのメインディッシュ ◆ こんな方におすすめ ・器の曲線美を活かし、盛り付けに新たな立体感を加えたい料理人 ・清潔感と上質な素材感を両立させ、料理の「鮮度」を視覚的に伝えたい方 ・シンプルでありながら、どこか情緒を感じさせるプレゼンテーションを求める方 ◆ サイズ展開 コースのあらゆるシーンに対応する幅広いサイズを取り揃えています。 ○14cm DISH φ140×h17 mm ○17cm PAN φ170×h19 mm ○20cm DESSERT φ200×h23 mm ●24cm MEAT φ240×h26 mm ○27cm DINNER φ270×h27 mm ○28.5cm DINNER φ285×h30 mm ◆ 商品の特徴まとめ ・φ240×h26mm：流れるような総カーブの造形 ・盛り付けを優しく包み込む、洗練されたクープ形状 ・和奏釉薬が織りなす、和紙のように柔らかな白のテクスチャー ・プロフェッショナルの自由な発想を支える、汎用性と表現力