しっとりと柔らかく、旨味たっぷり 日高三石の根昆布をそのままピクルスに 昆布の根の部分だけを切り出した根昆布は他の部分よりも栄養価が高く粘りが強いことが特徴です。 根昆布の旨味そのままに、やわらかくおいしいピクルスです。 ピクルス液も旨味たっぷりなので、サラダのドレッシングや調味料としてお使いください。 ＜日高みついし昆布＞ 「みついし昆布」とは学術用語であり、一般には「日高（ひだか）昆布」と呼ばれています。みついし昆布は北海道の旧・三石(みついし)町（現・新ひだか町）を主産地とし、日高沿岸一帯に生息。水深10～15mのところで成育しています。日高昆布は「出汁によし食べるによし」の万能昆布と言われています。 お出汁は磯の香りを感じ、また、合わせた素材の味を邪魔することなく 引き立ててくれます。食べたときには、肉厚で口当たりよい食感がポイントです。 【参考栄養素】 ◎アルギン酸・フコイダン(食物繊維)：糖質や脂質の吸収を抑え、コレステロールの上昇を抑えたり、腸内の善玉菌を増やす効果があります。 カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、ヨウ素などのミネラルが多く含まれ、ヨウ素は新陳代謝を促進する栄養素です。 うまみ成分「グルタミン酸」「アスパラギン酸」などのアミノ酸も含まれています。 ただし、昆布は食べすぎず、適度な量を心掛けてください。 【原材料販売者】 昆布：木村七蔵商店（日高三石）