江のスコとは 江の島・湘南発信の無添加・ビーガン　和の万能辛味調味料。 江ノ島のeno、ご縁の縁enにスコをかけたご当地スコシリーズ　江のスコです。 無添加・無農薬の橙果汁を使用した橙酢と無農薬化学肥料なしで栽培された 黄金唐辛子を使用し、丁寧に時間をかけようやく完成した新しい味わいの感覚を 楽しんでいただける辛味万能調味料となります。 古来から伝わる橙と黄金唐辛子を厳選し、爽やかな柑橘の風味豊かな橙酢と 黄金唐辛子特有である爽やだけどパンチがあり、後引きがよい辛味が旨辛・爽辛。 品がある味わいを大事にし、絶妙な味のバランスで素材の味を生かし お召し上がりいただける、懐かしく新しい味わいが特徴。 江の島の頂上にありますシーキャンドル（展望台）をイメージした瓶の中身は 橙の黄色い果汁に鮮やかな黄金色の唐辛子がきらきらとスノードームのように輝き、 食べて・見てと楽しんでいただきたいとの思いがございます。 ～eno島屋の江のスコのこだわり・思い～　 江の島・湘南よりお届けいたしますeno島屋は安心・安全でおいしいを楽しんでいただき 日本の古くから継承している良き物を取り入れた商品作りを目指しております。 湘南初のスコシリーズ　江のスコも原材料にこだわり、商品開発してまいりました。 厳選した原材料はペクチン・カリウムが豊富で栄養価が高く 果汁だけでなく皮を使用しているけど苦味がないのが特徴のこだわりの橙酢と 江戸時代から伝わり抗酸化力が高く、ビタミンCも豊富な辛いけど美味しい黄金唐辛子を 無農薬・化学肥料なしで作る数少ない農家さんとの出会いがあり完成し、 実現することができました。 安心安全の調味料をお探しで食のこだわりを持たれている方や 地域のお土産品としてもコンパクトで持ち帰りやすく、賞味期限も長い、かさばらない、 ビーガンの方でもご使用いただける、普段使いや贈り物として こだわったパッケージは江の島・湘南を取り入れた目を引くデザインを考え 新しくもあり古き良きもありを取り入れた現代浮世絵で湘南から見る富士山が 描いてあるパッケージで江のスコが全国・世界中たくさんの方のお手元に届き 笑ってもらえ楽しんでいただけるようにと思いを込めています。 ～江のスコおすすめの食べ方～ 高級な食べ物から一般的なものまで幅広くご使用いただけます。 ふぐ・しゃぶしゃぶ・ステーキ・牛のたたき・お刺身、かに、 生かきなどや 餃子・からあげ・サラダ・鍋物・うどん・やきとりなどに。 広報のぜひお試していただきたいのは納豆・豚汁です！ハマる人続出中！ そのままで食べた時よりも江のスコを使うと口にピリッと爽やかな風味と 酢のまろやかさがほどよく増し普段の食品や冷餃子などでも上品な味わいとなり、　 食事のバリエーションのプラスワンとなります。 オリーブオイルや醤油・ナンプラーなどを足してなどオリジナルでのお召し上がり方でも。 江のスコは和のテイストですがアジアン料理のフォーなどやタコス、 サムギョプサルやカルパッチョなどの多国籍料理にも柑橘と辛さがとてもよく合い 個性強い料理にも負けない相性抜群です。