五ヶ瀬の風土が育んだ有機国産烏龍茶。華やかな花香と果実のニュアンスに、爽やかな植物の表情が重なり合う、繊細で奥深い余韻をお楽しみいただけます。 スペック 原材料：烏龍茶（宮崎県五ヶ瀬町） 品種：たかちほ 栽培・認証：自然農法｜有機認証 用途：通年対応マルチペアリング プロファイル：微発酵、浅焙煎 淹れ方 温抽出：茶葉 3–5g｜湯量 200ml｜湯温 80–90°C｜浸出時間：1煎目 40秒 / 2煎目 10秒 / 3煎目 60秒 冷水抽出：茶葉 10g｜水 1L（常温）｜抽出時間 24–48時間（冷蔵） ※提供方法、背景ストーリー、詳細な抽出ガイドライン（PDF）は、ご注文確定後にご要望に応じて提供いたします。 風味プロファイル 香り：エレガントな蘭のような花香と、ほのかに立ち上る芳しい火香 味わい：凝縮感のあるマウスフィールと、しっかりとしたフルボディの骨格 余韻：雑味のない凛としたクリアなフィニッシュ テロワール 標高500〜550メートルに位置する五ヶ瀬の秘境で栽培。1924年に宮崎の在来種から選抜された歴史ある「たかちほ」品種を使用。繊細な一煎目の春摘みに比べ、夏摘みのこのロットは力強く濃厚な骨格を備え、ガストロノミーペアリングに最適な厚みのある質感をもたらします。 農園 宮崎県五ヶ瀬町、標高600メートルの地に位置する宮崎農園。1930年代に伝統的な家族農園として創業され、現当主の興舩（あきら）氏の代に至るまで十数年以上にわたり無農薬栽培を継承。1983年より厳格な自然農法へと踏み切り、農薬・殺虫剤・除草剤を完全に排除、植物性有機肥料のみを用いた栽培を徹底しています。2001年には有機JAS認証を取得。数々の農林水産大臣賞や国内主要アワードに輝く興舩氏の精緻な職人技により、RAVE ESTATEのポートフォリオのためだけに限定マイクロロットが仕立てられています。