【季節限定】Iyokan Lager– 新物の青い伊予柑を使った、夏のラガー gogoshima beer farmの季節限定商品、「Iyokan Lager」ができあがりました。 使用したのは、この時期にしか採れない、興居島・花本農園の初摘みの青い伊予柑。 まだ果実が小さく、自動皮剥き機を使うことができないため、一つひとつ手作業で皮を剥きました。 その果皮から引き出した爽やかな香りと心地よいほろ苦さを、すっきりとしたラガーに重ねています。 青い伊予柑ならではのスパイシーな香りを感じる、甘さのないドライな仕上がり。 柑橘の香り、キレ、ほろ苦さ、ほのかなスパイス感がバランスよく広がります。 アルコール度数は4%。暑い季節にも軽やかに楽しめる、この時期だけの一杯です。 ▼特徴 興居島・花本農園で育った、初摘みの青い伊予柑の果皮を使用しています。 収穫したばかりの新物は非常に小さく、自動皮剥き機にかけることができません。 そのため、今回使用した伊予柑はすべて一つひとつ手作業で皮を剥き、丁寧に仕込みました。 まだ若い伊予柑の果皮は、熟した果実とは異なる青々とした爽やかさと、 山椒を思わせるほのかなスパイス感が特徴。その個性を、クリーンで軽快なラガーに重ねています。 口に含むと伊予柑の爽やかな香りが広がり、ホップと果皮由来の心地よいほろ苦さへと続きます。 甘さを残さないドライな飲み口とシャープなキレがありながら、 香りや苦味が突出しすぎない、バランスのよい仕上がりです。 新物の青い伊予柑が採れる時期にだけ醸造する、季節限定のラガーです。 ▼醸造メモ ・興居島・花本農園の初摘みの青い伊予柑を使用 ・小さく自動皮剥き機を使えないため、すべて手作業で皮剥き ・果汁ではなく果皮を使い、爽やかな香りとほろ苦さを抽出 ・コーングリッツを使用し、軽快でドライな飲み口に調整 ・青い伊予柑のスパイス感と、ラガーらしいキレの両立を目指しました ▼ホップ構成 Magnum – すっきりとした苦味の土台 Chinook – 柑橘や松を思わせる香りと、輪郭のあるほろ苦さ Strata (Cryo) – シトラスやトロピカルフルーツを思わせる華やかな香り ▼ペアリング 鯛や鱧など白身魚の塩焼き、鶏肉のグリル、塩味の焼き鳥、豚しゃぶ、唐揚げ、スパイスを使った料理など。 爽やかな香りとドライな飲み口が、魚介や肉料理の脂をすっきりと流します。枝豆や冷奴など、夏の軽いおつまみともよく合います。 ▼味わいバランス 香り　★★★★☆ 甘味　★☆☆☆☆ 苦味　★★★☆☆ キレ　★★★★★ ボディ★☆☆☆☆ ▼スペック スタイル：Fruit Lager アルコール度数：4% 内容量：350ml缶 副原料：摘果伊予柑果皮（興居島産） MALT：Organic Pilsen, Corn Grits, Carapils HOP：Magnum, Chinook, Strata (Cryo) YEAST：W-34/70 IBU：30.6