Serrano Saison（セラーノセゾン） Newバッチ！ ＜gogoshima beer farm＞とご縁の深い、横浜の＜えんちゃん農場＞（https://em-farm.jp）と、 その仲間たちが立ち上げた次世代農業プロジェクト＜ハタケユライ＞（https://em-farm.jp/events/partners/）。 この3組で仕込んだ、コラボレーションビールです。 使用しているのは、横浜・都筑の「えんちゃん農場」で、農園主・長岡さんが無化学肥料・栽培期間中無農薬で育てた、 メキシコ原産の唐辛子「セラーノ」。 やさしくも力強いこの素材を、gogoshima beer farmらしいアプローチで仕上げました。 セラーノのすっきりとした辛味、ホップのアロマ、セゾン酵母由来のスパイス感。 それぞれの個性が調和し、料理との相性も抜群です。 ぴりっとした刺激があるのに、飲み口はすっと軽やか。あとを引く一本に仕上がっています。 辛さの主張はやりすぎず、でも確かにそこにある。 「ピリ辛好きな方はもちろん、苦手だと思っていた方もすいすい飲めた」 そんなお声もいただく、新しい定番に育てていきたいセゾンです。 今年で3回目の仕込み。 これまでの反響をもとにホップの構成を見直し、より完成形に近づいた新バッチとしてリリースします。 2025年4月の「ビアEXPO 2025」では、出品ビールの中で一番人気に。 特にブルワーやビアバー関係者など業界内での評価も高く、仕込み方法についても多くの質問が寄せられました。 クラフトビールならではの創意工夫を重ねた、記憶に残る一本です。 フードペアリング： グリルチキンやタコス、スパイスの効いた焼き野菜 パクチーやミントを添えたアジアン料理 チーズ（特にフレッシュタイプ：リコッタやブッラータ） ピリ辛系のつまみ（枝豆のラー油和え、チョリソーなど） スパイシーな香りが料理の輪郭を引き立て、 爽やかな余韻で口の中をリセットしてくれます。 味わいバランス： 香り　　★★★☆☆ 甘味　　★☆☆☆☆ 苦味　　★★★☆☆ キレ　　★★★★★ ボディ　★★☆☆☆ 商品スペック： アルコール度数：4% 内容量：350ml缶 製造時期：2026年9月中旬 Malts：Pilsen, Wheat, Munich Hops：Nugget, Saaz, Cascade Yeast：ベルセゾン Other：横浜産セラーノ（無農薬・無化学肥料） IBU：23.5