※こちらの商品の賞味期限は2026年9月末となっております。 ご確認の上、ご注文をお願い致します。 AVB:5.0% IBU:4 Malt:Pilsen Hop:Polaris Yeast:Philly Sour Other: Blueberry（京北産）,黒ぶどう, Lactose, Wood Chip Caption 僕たちの工場がある京北のエリアにブルーベリー畑があるということで、 サワーエールを仕込ませていただくことにしました。 以前友人のブルーベリーワインを飲んだことがあるのですが 意外にもしっかりとした果皮由来のタンニンがあり 鮮やかな果実味の中にも飲みごたえがある面白い味わいが記憶に残っています。 というわけで、乳酸発酵させたサワーをベースに、 京北産のブルーベリーとフルーツの香りを補うために黒ぶどうを加え ウッドチップを浸漬させたエールを造りました。 Taste 京北産のブルーベリーと、黒ぶどうをミックスすることで 赤ワインのような美しい色に仕上がり Philly Sour酵母由来の爽やかな乳酸も相まって 味わいもフルーツ感溢れるものとなりました。 ウッドチップはアメリカンオークチップとチェリーチップを浸漬させることで アメリカンオーク由来のバニラのような香りと チェリーチップの甘みを伴った香ばしいチョコレートのような香りが 最初に優しく香り味わいにも複雑みをもたらしてくれています。 フルーツのふくよかな甘みのなかに 酸味と適度なタンニンでバランスよく味わっていただける仕上がりになっています。 Scene/pairling ポークステーキ 鴨肉のパストラミ チーズケーキ JANコード:4595989618156