静寂の中に宿る力強さと、包み込むような優しさを共存させたクーププレート。 リムを排し、中心から縁にかけて淀みのない緩やかなカーブを描く形状が、料理を優しく受け止め、器の中に美しい奥行きを生み出します。 「炭化黒」は、激しい炎の記憶を留めたような、赤錆色と炭色が混ざり合う荒々しくも美しい表情が特徴。 一つとして同じものがない、火が生み出す予測不能なグラデーションが、料理に圧倒的な生命感と野性味溢れる風格を添えます。 ◆ 商品概要 全体が美しい曲線で構成されたφ240×h26mmのクーププレート。 フラットな面を持たない流れるようなカーブが、盛り付けに自然な立体感と動きを与えます。 ◆ この器が生まれた背景 CARITA（カリタ）は、料理を「慈しみ」包み込むことをテーマに設計されました。 「炭化黒」は、太古から続く土を焼くという行為の原点に立ち返り、原始的な火の力を現代のテーブルに再現した釉薬です。 その無骨な質感は、洗練された空間においても強い存在感を放ち、シェフが素材と向き合う姿勢を静かに、そして力強く代弁します。 ◆ この器でできること 皿全体がカーブしているため、中央へ向かう自然な集束感が生まれ、料理の存在感が際立つ 火色（ひいろ）が混じり合う複雑な色彩が、グリルした食材の質感やスパイスの色調と共鳴し、五感を刺激する一皿を演出する リムのない形状により、骨太な肉料理から、繊細に盛り付けられた一皿まで自在に演出可能 ◆ おすすめの使い方 薪火や炭火でじっくりと焼き上げた塊肉や、力強いジビエ料理 スパイスを多用した、エキゾチックで独創的な肉・魚料理 土の香りが漂う根菜や、発酵食品を用いた奥行きのある味わいの一皿 ◆ こんな方におすすめ 器の曲線美を活かし、盛り付けに新たな立体感を加えたい料理人 「火」や「土」といった根源的な要素を料理のテーマに据える方 他にはない個性的で力強い表情の器を使いこなし、独自のスペシャリテを完成させたい方 ◆ サイズ展開 コースのあらゆるシーンに対応する幅広いサイズを取り揃えています。 ○14cm DISH φ140×h17 mm ○17cm PAN φ170×h19 mm ○20cm DESSERT φ200×h23 mm ●24cm MEAT φ240×h26 mm ○27cm DINNER φ270×h27 mm ○28.5cm DINNER φ285×h30 mm ◆ 商品の特徴まとめ φ240×h26mm：流れるような総カーブの造形 盛り付けを優しく包み込む、洗練されたクープ形状 炭化黒釉薬が織りなす、火と土のエネルギーを感じさせる力強いテクスチャー プロフェッショナルの自由な発想を支える、汎用性と表現力