【赤いプレミアム梅酒 夕凛】 日本酒仕込みの赤しそ完熟梅酒「夕凛 (ゆうりん)」。 天然赤しそ由来の深い紅色とフルーティーで上品な味わいが特徴のプレミアム梅酒です。 ぎりぎりまで完熟させた南高梅を贅沢に使用。こだわりの日本酒に長期間じっくりと漬け込みました。 そこへ香り高く赤色が鮮やかな赤紫蘇を合わせて仕上げました。 完熟梅と紫蘇香るまろやかでスッキリとした味わいと美しい色合いをお楽しみください。 【こだわりの原料と製法】 自然豊かな伊吹山麓で栽培し完熟させた南高梅を、ひとつひとつ丁寧にヘタを取り除き、手間ひまかけて仕込みを行いました。 漬け込み酒は100%こだわりの日本酒を使用。 より豊かな梅酒の味わいを追求し、濃淳甘口な日本酒をチョイスしました。 漬け込み期間を慎重に見極め、梅のおいしい部分だけを引き出しました。 そこへ大分県産の無農薬栽培の赤しそエキスを絶妙にブレンド。 仕上げにミクロフィルターで濾過することにより雑味と濁りを取り除き、スッキリとしたピュアな味わいとクリアな色合いに仕上げました。 氷砂糖の添加量が一般的な梅酒レシピの半分以下。 甘口日本酒を漬け込み酒に使用しているのと、甘く熟した梅をたっぷり使用しているため、天然由来の甘みがあります。 着色料、香料、酸味料、人工甘味料不使用。 【味わい】 ラズベリーのような甘酸っぱい味わいにまろやかな喉ごし。 完熟梅の上品な奥深さとほのかな紫蘇の香り。 【おすすめの飲み方】 よく冷やしてオンザロックやソーダ割りでお楽しみください。