【思わず「アリゴテ？」と疑ってしまう作品】 ブルゴーニュの白ワイン品種といえばシャルドネが有名ですが、もうひとつアリゴテがあります。 通常、アリゴテは酸味が効いてキリっとした味わいが特徴です。しかし、ペルチエ家のアリゴテはそのイメージを良い意味で裏切ります。想像を遥かに超えた美味しさ。 香りは蜂蜜や百合の花、優しい柑橘の香りなどが複雑に混ざり合っています。まだ若いヴィンテージでありながらも、どこか落ち着いた雰囲気のアロマが感じられます。 口当たりは優しく、酸による唾液の分泌を感じながら、ゆっくりと味わいが広がっていきます。綺麗で、少し重みのある酸味が広がり、喉元を過ぎてもまだ余韻を楽しむことができます。口の中で膨らむ風味も、香りと同じく落ち着いており、なおかつ存在感を放ちます。思わず「これは本当にアリゴテなのか？」と、疑ってしまうほど。 それもそのはず、ペルチエ家ではアリゴテの真っすぐな酸味を活かしながら樽も使用し、ワインを滓と一緒に長く寝かせています。だからこそ、ここまでの粘度と奥深さを感じるワインに仕上がっているのです。 特徴的な酸味を活かしつつ、上品さを生み出すペルチエ家の高い技術。 アリゴテの特徴を存分に引き出しながらより魅力的に仕上げたこのワインは、是非ブルゴーニュワイン好きの方に試していただきたい1本です ＜おすすめのお料理＞ うなぎの白焼き、魚介類のサラダ、塩焼きの魚など ＜ご採用例＞ 星付きホテルや高級旅館、和食やイタリアンなどの飲食店様にご採用いただいております。