本枯節はかつお節の中の最高級品です 通常のかつお節の3～4倍の時間と手間暇をかけて作られています。 発酵熟成が進み、うま味成分のイノシン酸が凝縮されています。 NICATAの特徴は 旨みだけが凝縮されることで、すっきりとしたまろやかな味わい。 魚臭さが抜けて、芳醇で豊かな香り。 また、弊社独自の食べやすい薄削りで、口あたりもよく、お召し上がりいただきやすいです。　　 料亭のような澄んだお出汁をお取りいただけます。 もちろん、そのままお浸しやお豆腐に掛けても。 ポテトサラダや、コールスローに混ぜるのもおすすめです。