●ラム肉をさらに柔らかくしつつ香りを立たせるために専用のスパイスミックスを開発しました。 ココナッツの実から作られるスリランカの伝統的なスピリッツを乾燥させたチーク樽で熟成した蒸留酒「アラック」を使い、ラム肉独特の旨みを引き立てつつ臭みをリセットしています。 ●ブラックペッパーを利かせた味付けで、素揚げの国産じゃがいもとの相性は抜群で、付属のロティーパンや白米と一緒に食べたくなる一品です。ラム肉が苦手な方が「このドライカレーをきっかけにラム料理が好きになった」というご感想もいただくほど、食べやすく仕上げています。