●Aroma: Truffle oak barrel vanilla ●Taste: Ripe plum with a supple taste ●Cuisine: Pork dish, mushrooms, cheese after the meal ●Place of production: Klevdon ●Alcohol content: 14% ●Grape varieties: 84% Merlot, 10% Carmener, 6% Malbec, Cabernet franc<1% −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ＜生産者＞ ジュディ―・ファウラー プリリヒルズのオーナー兼ワインメーカー フィル・ナンウィーク 40 年務めたエアニュージーランドの操縦士を辞めて 2005 年から生産チームに加わりました エバート・ナイジンク コンサルタントワインメーカー。醸造過程、ブレンドを決める際の重要な存在 ＜ワイナリー特徴＞ プリリヒルズのワインは、ボルドー右岸のサンテミリオンやポムロールのブレンドに感銘を受けて造られたワイ ンです。 1999 年から手作業での生産をスタートさせたヴィンヤードは、ニュージーランド・オークランド南東部に位置す るハウラキ湾沿い「クレヴドン」に有ります。グレヴドンはマイクロ気候で、土壌は素晴らしい赤ワインの産地 として有名なワイヘキ島に近いです。ぶどうは全て手作業で管理され、環境保全にも努めながらワイン造りを行 っています。 プリリヒルズは小さなワイナリーで、ボトリングも全て自社でしております。 「ワインは少量でも本当に素晴らしいワインを生産すること。初期の飲み頃を迎えるまでワインはリリースしな い」がプリリヒルズのポリシーです。